Aşçılık ve Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerin Kariyer Seçimlerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
Küçük Resim Yok
Tarih
2026
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu araştırma, aşçılık ve gastronomi eğitimi alan öğrencilerin kariyer tercihlerini biçimlendiren faktörleri nitel bir bakış açısıyla incelemeyi amaçlamaktadır. Çalışmada Türkiye’de çeşitli üniversitelerde öğrenim görmekte olan 35 öğrenciden elde edilen veriler yarı yapılandırılmış görüşme tekniğiyle toplanmış ve MAXQDA 2022 programı kullanılarak içerik analizi yöntemiyle çözümlenmiştir. Bulgular, öğrencilerin bölüm tercihlerinde kişisel ilgi ve merakın öncelikli olduğunu; kariyer planlamasında ise bireysel motivasyonların yanı sıra eğitimin niteliği, sektörle kurulan temas ve ekonomik beklentilerin belirleyici rol oynadığını göstermektedir. Araştırma sonucunda, kariyer kararlarının çok boyutlu etkileşimlerle şekillendiği ve bu doğrultuda eğitim programlarının sektör odaklı, uygulama temelli ve öğrenci ihtiyaçlarını gözeten yapılarla yeniden tasarlanması gerektiği ortaya konmuştur.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Aşçılık Eğitimi, Kariyer Tercihleri, Gastronomi, Mesleki Gelişim
Kaynak
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
WoS Q Değeri
N/A
Scopus Q Değeri
N/A
Cilt
1
Sayı
23
