Purification of Capsaicin and Molecular Biological Activity Evaluation

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid
dc.contributor.authorOğuzkan, Sibel Bayıl
dc.contributor.authorUğraş, Halil İbrahim
dc.date.accessioned2021-12-01T18:23:36Z
dc.date.available2021-12-01T18:23:36Z
dc.date.issued2019
dc.department[Belirlenecek]en_US
dc.description.abstractRed peppers, belonging to Dicotyledonae class, are produced andconsumed all over the world including the southern regions of Turkey.Capsaicin is the most important active ingredient in red peppers. Forthis purpose, in this study, some molecular biological activities suchas oxidant status, antiradical activity and DNA preservation ofpurified capsaicin from red peppers were investigated. Pure capsaicinwas used into dichloromethane and methanol solution. Antiradicalactivity was determined by DPPH method. DNA protective activitieswas analyzed by using pBR322 plasmid DNA. The highest antioxidantactivity was determined in methanol solution from the purifiedcapsaicin extracts. Also the highest antiradical activity was found inred sweet pepper. In addition, DNA protective activity of theextraction in dichloromethane was found to be higher than that ofmethanol.en_US
dc.description.abstractKırmızı biberler Dicotiledon sınıfına ait bitki türleridir. Bu biberler Türkiye’nin güney bölgesinde yaygın olmakla beraber tüm dünyada hem üretilmekte hem de tüketilmektedir. Kapsaisin, kırmızı biberlerdeki en önemli etken maddedir. Bu amaçla, bu çalışmada hem tatlı kırmızı biberlerden saflaştırdığımız kapsaisinin oksidan durumu, antiradikalik aktvitesive DNA koruyuculuğu gibi bazı moleküler biyolojik aktiviteleri araştırılmıştır. Bu çalışmada saflaştırılan kapsaisinin diklormetan ve metonal çözücüsündeki ekstrakları kullanıldı. Antiradikalik aktivite için DPPH metodu kullanıldı. DNA koruyucu aktivite için pBR322 plazmid DNA yöntemi kullanılmıştır. En yüksek antioksidan aktivite, saflaştırılmış kapsaisin ekstraklarından methanol çözeltisinde belirlendi, ayrıca en yüksek antiradikalik aktivite kırmızı tatlı biberde bulundu. Ayrıca, diklormetandaki ekstraksiyonda DNA koruyucu aktivitesinin metanolünkinden daha yüksek olduğu bulundu.en_US
dc.identifier.doi10.18016/ksutarimdoga.vi.546844
dc.identifier.endpage927en_US
dc.identifier.issn2619-9149
dc.identifier.issn2619-9149
dc.identifier.issue6en_US
dc.identifier.startpage922en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.546844
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TXprMU1ERXhNUT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12684/9738
dc.identifier.volume22en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofKSÜ Tarım ve Doğa Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subject[No Keywords]en_US
dc.titlePurification of Capsaicin and Molecular Biological Activity Evaluationen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
9738.pdf
Boyut:
285.66 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu