Destinasyon Pazarlamasında Mutfak Kültürünün Rolü: Sakarya Örneği

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorBaran, Züleyhan
dc.contributor.authorBatman, Orhan
dc.date.accessioned2023-07-26T11:57:50Z
dc.date.available2023-07-26T11:57:50Z
dc.date.issued2022
dc.departmentDÜ, Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Bölümüen_US
dc.description.abstractDestinasyon çekiciliği konusunda mutfak kültürü önemli bir unsur olarak değerlendirilmektedir. Araştırmanın konusu, bir kentin mutfak kültürünün destinasyon çekiciliği ve kentin tanıtımı açısından öneminin belirlenmesi üzerine kurgulanmıştır. Bu amaçla geleneksel mutfağa ait özelliklerin destinasyon pazarlamasında nasıl kullanılabileceğine dair alan araştırması yapılması ön görülmüştür. Bunun için farklı kültürleri içinde barındıran Sakarya ili tercih edilmiştir. Araştırmada detaylı bilgi edinebilmek için nitel araştırma tekniklerinden derinlemesine görüşme yöntemi tercih edilmiştir. Bu konuda tanıtımda önemli rolü olduğu düşünülen ve müşteri sirkülasyonu fazla olan birinci sınıf restoranların yöneticileriyle görüşmeler yapılmıştır. Yapılan görüşmeler sonucunda, geleneksel mutfak kültürüne has birçok yiyecek-içeceğin tercih edilme oranının oldukça yüksek olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Geleneksel mutfak kültürü ile önemli düzeyde bir destinasyon çekiciliğine sahip olduğu anlaşılan Sakarya ilinin destinasyon pazarlaması kapsamındaki potansiyelinin değerlendirilmesine dair tavsiyelerde bulunulmuştur.en_US
dc.identifier.doi10.21325/jotags.2022.999
dc.identifier.endpage475en_US
dc.identifier.issn2147-8775
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage456en_US
dc.identifier.trdizinid517124en_US
dc.identifier.urihttp://doi.org/10.21325/jotags.2022.999
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/517124
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12684/13319
dc.identifier.volume10en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorBaran, Züleyhan
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofJournal of Tourism and Gastronomy Studiesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.snmz$2023V1Guncelleme$en_US
dc.titleDestinasyon Pazarlamasında Mutfak Kültürünün Rolü: Sakarya Örneğien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
13319.pdf
Boyut:
469.39 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu