Arşiv logosu
  • Türkçe
  • English
  • Giriş
    Yeni kullanıcı mısınız? Kayıt için tıklayın. Şifrenizi mi unuttunuz?
Arşiv logosu
  • Koleksiyonlar
  • Sistem İçeriği
  • Analiz
  • Talep/Soru
  • Türkçe
  • English
  • Giriş
    Yeni kullanıcı mısınız? Kayıt için tıklayın. Şifrenizi mi unuttunuz?
  1. Ana Sayfa
  2. Yazara Göre Listele

Yazar "Dikmetas, Dilara Nur" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
  • Yükleniyor...
    Küçük Resim
    Öğe
    Antibacterial, Antifungal, Antimycotoxigenic, and Antioxidant Activities of Essential Oils: An Updated Review
    (Mdpi, 2020) Mutlu-Ingok, Aysegul; Devecioglu, Dilara; Dikmetas, Dilara Nur; Karbancioglu-Guler, Funda; Capanoglu, Esra
    The interest in using natural antimicrobials instead of chemical preservatives in food products has been increasing in recent years. In regard to this, essential oils-natural and liquid secondary plant metabolites-are gaining importance for their use in the protection of foods, since they are accepted as safe and healthy. Although research studies indicate that the antibacterial and antioxidant activities of essential oils (EOs) are more common compared to other biological activities, specific concerns have led scientists to investigate the areas that are still in need of research. To the best of our knowledge, there is no review paper in which antifungal and especially antimycotoxigenic effects are compiled. Further, the low stability of essential oils under environmental conditions such as temperature and light has forced scientists to develop and use recent approaches such as encapsulation, coating, use in edible films, etc. This review provides an overview of the current literature on essential oils mainly on antifungal and antimycotoxigenic but also their antibacterial and antioxidant activities. Additionally, the recent applications of EOs including encapsulation, edible coatings, and active packaging are outlined.
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    Influence of Juice Processing on Food Bioactives
    (Springer International Publishing Ag, 2022) Dikmetas, Dilara Nur; Devecioglu, Dilara; Mutlu-Ingok, Aysegul; Tomas, Merve; Karbancioglu-Guler, Funda
    [No abstract available]

| Düzce Üniversitesi | Kütüphane | Açık Erişim Politikası | Rehber | OAI-PMH |

Bu site Creative Commons Alıntı-Gayri Ticari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile korunmaktadır.


Düzce Üniversitesi, Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı, Düzce, TÜRKİYE
İçerikte herhangi bir hata görürseniz lütfen bize bildirin

DSpace 7.6.1, Powered by İdeal DSpace

DSpace yazılımı telif hakkı © 2002-2025 LYRASIS

  • Çerez Ayarları
  • Gizlilik Politikası
  • Son Kullanıcı Sözleşmesi
  • Geri Bildirim