Yazar "Ateş, Umut" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 3 / 3
  • Küçük Resim
    Öğe
    Bioactive contents and fruit traits of some apple cultivars grown in Kayseri
    (2023) Ateş, Umut; Öztürk, Burhan; Uzun, Serkan
    This study was carried out to determine the physical properties, biochemical and bioactive compounds of different apple cultivars grown in Yahyalı district of Kayseri province. The plant material of the research consisted of apple cvs. ‘Scarlet Spur’, ‘Starking Delicious’, ‘Starkrimson Delicious’, ‘Golden Delicious’, and ‘Super Chief’. In the study fruit weight, length, width, firmness, soluble solid contents (SSC), titratable acidity (TA), vitamin C, total phenolics, total flavonoids, and antioxidant activities (DPPH and FRAP assays) were investigated. In the findings, significant differences were determined between the fruit characteristics of the cultivars. The highest fruit weight (289.96 g) and length (32.61 mm) were measured from ‘Scarlet Spur’, while the highest fruit width (34.86 mm) was measured from ‘Scarlet Spur’ and ‘Starkrimson Delicious’. The SSC was determined between 11.65 (‘Super Chief’)-14.30% (‘Starkrimson Delicious’), and TA between 0.47% (‘Super Chief’)-1.13% (‘Golden Delicious’). The highest vitamin C content was measured in ‘Starking Delicious’ cultivar (66 mg100 g-1) compared to the others. In terms of total phenolic content, ‘Scarlet Spur’ (38.2 g GAE L-1) and ‘Super Chief’ (36.5 g GAE L-1) cultivars had the highest values, while ‘Super Chief’ had the highest values in terms of total flavonoids (23.5 g QE L-1), and antioxidant activity (FRAP, 490.7 mmol TE L-1; DPPH, 1145.9 mmol TE L-1). As a result, it was revealed the differences between the physical, biochemical, and bioactive contents of apple cultivars grown in Yahyalı district of Kayseri province.
  • Küçük Resim
    Öğe
    Ordu ekolojisinde farklı klonal anaçlar üzerinde yetiştirilen elma çeşitlerinin fenolojik, morfolojik ve verim özellikleri
    (2023) Yarılgaç, Tarık; Uzun, Serkan; Karakaya, Orhan; Ateş, Umut; Öztürk, Burhan
    Bu çalışma, Ordu (Türkiye) ekolojik koşullarında M9 ve MM106 klon anaçlarına aşılı bazı standart elma çeşitlerinin fenolojik, morfolojik özellikleri ve verim değerlerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Bu kapsamda, bölge koşulları altında anaç/çeşit kombinasyonlarının çiçeklenme dönemleri, hasat tarihleri, anaç ve gövde gelişimi, verim ve verim etkinlik değerleri incelenmiştir. Araştırma bulgularına göre en erken ilk çiçeklenme (14/11 Nisan) ve tam çiçeklenme (18/17 Nisan) Granny Smith/M9 kombinasyonunda gözlemlenirken, en erken hasat Mondial Gala/M9 (11 Eylül, 29 Ağustos) ve Galaxy Gala/MM106 (29 Ağustos) kombinasyonlarında gerçekleşmiştir. Ayrıca, verim 2.49 kg ağaç-1 (Fuji/MM106)-8.95 kg ağaç-1 (Mondial Gala/M9) arasında, verim etkinliği ise 0.14 kg cm-2 (Fuji/MM106)-1.16 kg cm-2 (Mondial Gala/M9) arasında tespit edilmiştir. Temel bileşen analizi sonuçlarında, birinci bileşen taç genişliği, kanopi hacmi, sürgün çapı, verim, verim etkinliği ve sürgün uzunluğu ile ilişkilendirilmiş ve toplam varyasyonun %48.3'ünü açıklamıştır. Elde edilen verilerdeki toplam değişimin %33.1'ini açıklayan ikinci bileşenin ise taç yüksekliği, anaç çapı ve gövde çapı ile ilişkili olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak, incelenen anaç/çeşit kombinasyonlar.
  • Küçük Resim
    Öğe
    Ordu Ekolojisindeki Bazı Standart Elma Çeşit/Anaç Kombinasyonlarının Meyve Özellikleri
    (2023) Yarılgaç, Tarık; Uzun, Serkan; Karakaya, Orhan; Ateş, Umut; Öztürk, Burhan
    Bu çalışmanın temel amacı, Ordu (Türkiye) ekolojik koşullarında yetiştirilen M9 tam bodur klon anacı üzerine aşılı Mondial Gala, Jeromine ve Granny Smith çeşitleri ile MM 106 yarı bodur anacı üzerine aşılı Granny Smith, Fuji, Galaxy Gala, Red Chief ve Scarlett Spur çeşitlerinin meyve kalite özellikleri ile biyokimyasal içeriğini belirlemektir. Araştırmada çeşitlerin meyve ağırlığı, meyve boyutsal özellikleri, meyve sertliği, renk özellikleri, suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik, pH, C vitamini, toplam fenolik, toplam flavonoid ve antioksidan aktiviteleri incelenmiştir. Çalışmada meyve ağırlığı, meyve eti sertliği, SÇKM ve C vitamini içeriği sırasıyla 185.40 (Mondial Gala/M9)-284.03 g (Scarlet Spur/MM 106), 69.73 (Galaxy Gala/MM 106)-84.47 N (Granny Smith/M9), %8.29 (Scarlet Spur/MM 106)-%14.27 (Fuji/MM 106) ve 58.00 (Scarlet Spur/MM 106)-112.33 mg (Granny Smith/M9) arasında belirlenmiştir. Ayrıca Granny Smith, Red Chief, Mondial Gala ve Jeromine çeşitlerinin insan sağlığını olumlu yönde etkileyen biyoaktif bileşikler açısından diğer çeşitlere göre öne çıktığı saptanmışmıştır. Sonuç olarak, çalışmada incelenen M9 ve MM 106 klon anaçları üzerine aşılı elma çeşitlerinin Ordu ekolojisinde kaliteli bir şekilde yetiştirilebileceği tespit edilmiştir.